Burro all'ingrosso
Burro all'ingrosso per ristorazione e pasticceria: Burro Nuti del Mugello 83% materia grassa, prodotto da Latteria Nuti. Consegna 24-48h a Prato, Pistoia, Firenze e Mugello.
Il Burro Nuti è il nostro burro di punta: prodotto da Latteria Nuti, storico caseificio del Mugello, con crema di latte pastorizzata e fermenti lattici selezionati.
Con il suo 83% di materia grassa è il burro ideale per la ristorazione: soffritti, impasti, salse e finiture al forno, oltre che per il banco di botteghe e gastronomie. Disponibile nelle confezioni da 125 g e 250 g, anche in quantità per la ristorazione.
Approfondisci: burro all'ingrosso per pasticceria e burro per ristoranti e cotture — listino e condizioni per laboratori e cucine.
Il processo di lavorazione
Dalla crema di latte al panetto: come nasce il burro di qualità per la tua cucina.
1. Crema di latte pastorizzata
La crema viene estratta dal latte fresco e pastorizzata: pastorizzazione e fermenti lattici selezionati garantiscono pulizia di sapore e sicurezza alimentare.
2. Zangolatura
La crema viene zangolata per separare la parte grassa (la “burrificazione”). Il risultato è un burro con 83% di materia grassa, il valore classico del burro di qualità.
3. Lavorazione e formatura
La pasta burrosa viene lavorata, impastata e formatata in panetti, poi avvolta nella confezione da 125 g o 250 g.
4. Conservazione controllata
Il burro viene conservato e trasportato a temperatura controllata (tra 1°C e 6°C) fino alla consegna nella tua attività.
Le referenze in catalogo
Domande frequenti
Per cosa si usa il Burro Nuti in cucina e pasticceria?
Il Burro Nuti all'83% è versatile: soffritti e cotture, salse e creme, impasti per pasticceria, prodotti da forno, finiture e servizio a tavola. Un burro selezionato per la ristorazione professionale.
Da dove viene il Burro Nuti?
È prodotto da Latteria Nuti, storico caseificio del Mugello (Toscana), parte del Gruppo Pieragnoli. Il latte arriva dalla zona del Mugello e dell'Appennino.
Il Burro Nuti contiene sale o additivi?
Il Burro Nuti è prodotto con crema di latte pastorizzata e fermenti lattici: un burro naturale, senza coloranti né additivi. Contiene latte e proteine del latte (allergeni da segnalare).
Quali formati posso ordinare?
Il Burro Nuti è disponibile in confezioni da 125 g (cod. 04303) e 250 g (cod. 04304). Per quantità all'ingrosso contattaci: definiamo insieme il carico e la frequenza di consegna.
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