IGP e DOP – DPF
Tramite le certificazioni DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta) si proteggono i nomi dei prodotti e la loro tipicità dalle imitazioni e dagli abusi, si sostiene il sistema produttivo e le economie locali e si tutelano i consumatori, garantendo una qualità certificata e controllata.
Le due denominazioni di origine
Che cosa significa DOP
La DOP identifica un prodotto originario di un luogo, regione o paese specifico la cui qualità o caratteristiche sono dovute essenzialmente a quel determinato ambiente geografico, comprendente sia fattori naturali (suolo, clima) sia fattori umani. Produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono tutte nella zona delimitata.
Che cosa significa IGP
L'IGP identifica un prodotto originario di una determinata zona, la cui qualità, reputazione o caratteristica può essere attribuita all'origine geografica. La differenza con la DOP è che per la IGP almeno una delle fasi (produzione, trasformazione o elaborazione) avviene nella zona, non necessariamente tutte.
Entrambe le denominazioni proteggono i prodotti attraverso un approccio territoriale, inteso come ambiente geografico comprendente sia fattori naturali sia fattori umani. Questi aspetti consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori della zona produttiva.
Il sistema delle produzioni DOP e IGP risponde all'attenzione dei consumatori per la ricerca di qualità alimentare, tipicità e legame tra prodotto e territorio. Un prodotto certificato DOP o IGP è sottoposto a controlli lungo tutta la filiera: una garanzia di qualità e sicurezza per i produttori e per i consumatori.
I prodotti DOP e IGP in assortimento: Pecorinino Toscano, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Grana Padano fanno parte del catalogo DPF, insieme ad altre specialità controllate che il nostro ufficio commerciale può segnalare nelle promozioni periodiche.
Domande su DOP e IGP
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Qual è la differenza tra DOP e IGP?
DOP (Denominazione di Origine Protetta): tutte le fasi di produzione e di trasformazione avvengono nel territorio di riferimento. IGP (Indicazione Geografica Protetta): almeno una fase - produzione, trasformazione o elaborazione - avviene nell'area geografica definita.
Distribuite prodotti DOP e IGP?
In listino sono presenti prodotti con certificazioni di origine e qualità del lattiero-caseario toscano e europeo; la caratteristica è indicata sulle schede prodotto quando applicabile.
Come si riconosce un prodotto a denominazione protetta?
Sulla confezione il prodotto riporta il nome e il logo della denominazione, il produttore autorizzato e, quando previsto, il consorzio di tutela e il logo dell'Unione europea.