Fornitore all'ingrosso per pasticcerie e forni
Burro Nuti 83%, panna e latticini per pasticcerie, forni e panifici: la catena del freddo DPF a 1–6 °C consegna entro 24–48 ore su Prato, Pistoia, Firenze e Mugello, anche in alta stagione.
Pasticcerie e forni lavorano con grassi e latticini che decidono la riuscita del prodotto: DPF fornisce il Burro Nuti 83% del Mugello, panna e latticini selezionati, consegnati con catena del freddo a 1–6 °C in 24–48 ore su Prato, Pistoia, Firenze e Mugello, con programmi rinforzati per Natale e Pasqua.
In sintesi
- Burro Nuti 83% per sfoglie, creme e lievitati
- Panna e latticini da laboratorio, consegna refrigerata 1–6 °C
- Piano consegne rinforzato per Natale e Pasqua
Cosa riforniamo ai laboratori
| Categoria | Referenze | Consegna |
|---|---|---|
| Burro | Nuti 125 g e 250 g, panetti Horeca | 24–48 h |
| Panna e latte | a richiesta | 24–48 h |
| Formaggi | ricotta, mascarpone (su richiesta) | programmato |
| Secco | farine, zuccheri, lieviti | programmato |
Perché pasticcerie e forni scelgono DPF
Burro da laboratorio
L'83% di materia grassa dà sfoglie friabili e creme stabili: la resa che i pasticceri misurano.
Freschezza garantita
Catena del freddo 1–6 °C dal ritiro alla consegna, senza passaggi intermedi.
Alta stagione coperta
A Natale e Pasqua i consumi raddoppiano: programmiamo scorte e consegne extra con te.
Un solo referente
Burro, panna, latte e secco in un'unica fornitura: semplifichi ricevimenti e magazzino.
Domande frequenti
Che burro serve per la pasta sfoglia?
Un burro con 82–83% di materia grassa, plastico e costante: il Burro Nuti 83% è la referenza che consigliamo ai laboratori di pasticceria.
Consegnate a temperatura controllata?
Sì: 1–6 °C dal nostro magazzino al tuo laboratorio, in 24–48 ore sulle zone servite.
Fate programmi per Natale e Pasqua?
Sì: definiamo in anticipo volumi e consegne extra per i picchi di produzione. Contattaci 3–4 settimane prima.
Fornite anche mascarpone e ricotta?
Sì, latticini da laboratorio su richiesta, insieme a panna e burro nella stessa consegna.
Quali zone servite?
Prato, Pistoia, Firenze, Mugello e Appennino bolognese in 24–48 ore; altre zone su programmazione.
Che differenza c'è tra burro 82% e 83%?
Entrambi sono burri ad alta percentuale di materia grassa. Per la sfoglia serve un burro con almeno 82–83% di materia grassa e plastica: il Burro Nuti 83% garantisce friabilità e sviluppo in cottura. Approfondisci nella guida Burro per pasticceria: percentuali e usi.
A che temperatura si conserva il burro?
In frigo a 2–6 °C. In servizio si porziona e si lascia temperare pochi minuti: 15 °C è la temperatura ideale per spalmabilità e finiture a crudo. Approfondisci nella guida Burro per pasticceria: percentuali e usi.
Ogni quanto posso ricevere i freschi al laboratorio?
La cadenza dipende dalla zona: su Prato e Val di Bisenzio la consegna giornaliera è possibile, su Pistoia e Firenze 2–3 giri a settimana, sul Mugello 1–2. Nelle zone principali ordine entro le 17 e consegna in 24–48 ore. Approfondisci nella guida Organizzare gli ordini settimanali di freschi.
Fornitura per il tuo laboratorio
Indicaci consumi di burro e periodo di picco: ti rispondiamo con listino e piano consegne per la tua pasticceria o forno. La richiesta arriva direttamente all'ufficio commerciale DPF: ti rispondiamo entro un giorno lavorativo.
- Risposta entro un giorno lavorativo
- Listino e condizioni per la tua attività
- Consegna 24–48 h su Prato, Pistoia, Firenze e Mugello
- Un referente commerciale dedicato
Preferisci il telefono? Chiama +39 0574 984038
Approfondisci
Scheda a cura dell'ufficio commerciale DPF · aggiornata ad agosto 2026.